Cake pops: aventuras y desventuras

Esta mañana me he levantado con ganas de enredar en la cocina. ¡ y vaya si lo he hecho! Me ha llevado todo el dia. Pero aquí estan .........

¡¡Mis primeros Cake pops||| Y además de verdad los primeritos que hice de toooda la tanda que me han salido. Bueno, los primeros primeros no. Ha habido un desastre anterior que iremos viendo.

Para preparar esta monada (porque mono queda un rato y se comen de un bocado) primero hacemos el bizcocho de una entrada anterior. Pincha aquí y te lleva directo. He modificado 2 cosas: he usado azúcar moreno y añadido un sobre entero de levadura (ya que hacemos bizcocho que sobre para desayunar/merendar).

Las fotos de arriba son para que veais la masa y como queda el bizcocho después. Lo he tenido 45 minutos a 180º en la bandeja inferior del horno. El trozo que veis partido es lo que he utilizado para hacer a nuestros nuevos amigos (los cake pops). La foto inferior derecha me he confundido (jejeje) queria enseñaros otra donde he hecho migas el trozo de bizcocho que falta.

Aquí nos encontramos con el primer problema/error: demasiado bizcocho y me han salido unas 50 bolitas.

Vamos a la preparación (y sufrimiento):

 

♥  Dejamos enfriar el bizcocho y desmigajamos.

♥ Tenemos que crear una masa con el bizcocho (la foto anterior que me confundí explica este paso). Para ello podemos añadir a las migas: buttercream, queso mascarpone, philadelphia, mermelada, .... Yo en este caso y para probar a un poquito (cuenco pequeño) le he añadido leche condensada y al otro una tarrina de 175 gr. de queso tipo philadelphia (bol grande). El ingrediente elegido se debe añadir poco a poco hasta que consigamos la textura y consistencia adecuada para poder hacer bolitas. ¿Y cuál es la consistencia adecuada? Pues no lo se bien (segundo problema/error) porque en la que he mezclado con leche condensada debería haber añadido más bizcocho y en la otra no estaba bien mezclado así que por una parte estaba bien y por la otra no conseguíamos hacer las bolitas (hablo en plurar porque he tenido que pedir ayuda a my husband).

♥ Ahora damos la forma deseada (foto de arriba de las que nos encontramos a continuación). La masa de leche condensada la he usado para hacer corazones y la otra bolitas con las manos. Como veis las he puesto en 3 bandejas para hacer la decoración posterior por tandas. Y a la nevera unas 2 horas o 15 minutos en el congelador. He optado por la opción de nevara y así comíamos (y veia un capítulo atrasado).

♥ Antes de sacar las bolitas de la nevera preparamos la decoración. He derretido chocolate para postres de Mercadona y preparado unos cuencos con sprinkles (corazones, fideos de colores y almendras). Como no tengo palitos tipo chupachups he partido por la mitad palitos de pincho moruno. La mesa lista para decorar lo podeis ver en la foto superior a este párrafo.

♥ Sacamos las bolitas. Primero mojamos la punta de un palito en la cobertura y lo introducimos en la bola hasta la mitad (foto abajo en medio). Esto lo hacemos con todas las bolitas ya que hay que dejar que se solidifique. Así se sujetará mejor.

♥ Mojamos la bola en el fondant (si no está muy líquido derretimos de nuevo en el micro). Dar vueltas encima del bol para quitar el exceso. Tercer problema/error: por más que le daba vueltas caía muy poquito y eso que tenía demasiado. O no estaba muy líquido el fondant o no he tenido la paciencia suficiente o las dos cosas.

♥ Espolverar sprinkles al gusto. Se debe decorar antes de que el chocolate/cobertura se enfríe.

♥ Llevar de nuevo a la nevera para que el chocolate se enfrie.

En el último collage de fotos os muestro en la parte superior las migas del bizcocho (la quen debería haber puesto en el primero) y el molde de corazón que he usado. En la parte inferior cómo debe quedar el palo dentro del cake pop y el desastre de los cake pop con forma de corazón.

Problemas/sufrimiento con los Cake Pops Corazón: Era una muerte anunciada.

☺ La masa me quedó demasiado pegajosa y no añadí más bizcocho (tenía el bol grande con la otra mezcla hecha).

☺ Para desenmoldar me tuve que ayudar de un palillo porque se quedaba pegada. La próxima vez hago primero una bola y luego la meto en el molde.

☺ El fondant (cobertura) estaba demasiado líquido cuando introduje el palillo y no se "agarró" bien al corazón. Añadí más fondant y leche para las bolitas (por eso me salieron mejor jeje).

☺ Y cómo pasó lo anterior al querer recubrir todo el corazón o se caía dentro del bol o fuera (por eso en la foto están dentro de la bandeja). Intenté los 2 primeros. El tercero a la mitad y el cuarto ni me molesté. Los cake pop deben ser pequeños para que no pesen mucho.

☺ Pero a su favor hay que decir que estaban mil veces mejor de sabor que el hecho con queso tipo philadelphia. Así que tengo 47 cake pops en la nevera que hay que comerse y que de sabor ...... en fin.


¿Lo volveré a intar? Seguramente. 

Espero vuestros sabios consejos para que la próxima vez salgan mejor. Mientras seguiré buscando otro postre para San Valentín.

Estoy enlazando esta receta a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs

Receta salada. Pastel de atún

Porque no sólo de dulce vive el hombre. También tenemos que tener recetillas saladas fáciles y ricas que nos solucionen cualquier apuro (vease cena, invitados y cualquier imprevisto).

Antes de seguir con la receta quería daros las gracias por la acogida tan cariñosa que estais teniendo con este pequeña aventura. A mi hermana la mediana por la promoción que me hace y por llevar a la práctica las recetes que subo. Es todo un honor (y una responsabilidad). A mi maestra en el mundo de la repostería, A la hora del té (¿he hecho bien el enlace? jeje), que hace que todo, con una buena organización, sea posible. A los blogs (Carmen y Ana) que tienen la paciencia de contestar todas mis dudas y darme consejos. Al resto de familia, amigos y conocidos de éstos por tener un ratito para leerme.

!!!!!!!!!!GRACIAS!!!!

Y ahora, seguimos con la receta. La vi en a mi no me gusta cocinar y me pareción tan fácil que decidí hacerla. Pero claro, no tenia la cantidad de ingredientes así que lo modifiqué a mi antojo. Maaaal. No me salió mal de sabor pero no estaba del todo cuajado. Pero tras escribir a Carmen y darme unos pequeños consejitos !!a la segunda va la vencida!! que no a la tercera .... jejeje

Viene muy bien explicado y hay que seguir todos los pasos!!!! Todavía no estamos para inventar nada. La foto no es muy buena pero me di cuenta tarde de hacer la foto (era un resto que comimos el domingo).

Hacedla que esta muy rica!!


1bst

P.D.: Voy a investigar para quitar la verificacion de letras.

P.D. 2: Creo que ya está solucionado.

Bizcocho clásico de limón y sus mil variedades

Anoche hice ese bizcocho tan típico que casi todas las madres hacen. Digo casi todas porque la mía no recuerdo que lo hiciera (no la gusta mucho lo dulce; pero ya os pondré recetas de ella que son para chuparse los dedos). Así que cuando lo probé en casa mi novio ( hace la tira de años) y ver que casi siempre tenían uno recién hecho me pareció algo increíble. Un bizcochito caserito para merendar uuummmm!!!!

Cuando nos independizamos fue él el que empezó a hacerlo. Yo era un poco inútil en la cocina y me negaba a "tener que cocinar para mi maridito" y ahora mirarme donde estoy.

Hasta que un día me puse a hacerlo yo y ..... claaaaaaro!!!¿¿ para qué queremos más!!! La siguiente vez dijo: "hazlo tú que te sale más rico". En el fondo tenía algo de razón. Me salió mejor que a él. Más esponjoso. jejejeje


Lo bueno de este bizcocho es que con la receta base luego puedes modificar y añadir infinidad de ingredientes al gusto de cada uno o de la ocasión.

Receta base:

 

- 3 huevos

- 1 yogurt

- 1 medida del yogurt (el vasito) de aceite

- 2 medidas del yogurt de azúcar

- 3 medidas de yogurt de harina

- una cucharadita de levadura

Con ésto puedes modificar el sabor del yogurt: natural, de limón, manzana. El azúcar puede ser normal, normal mezclado con un poco de azúcar avainillado, moreno. Con la harina sucede lo mismo.

Puedes añadir ingredientes como canela, vainilla, chocolate, alguna fruta.Y decorarlo a vuestro antojo.

En esta ocasión utilicé el yogurt de limón, harina y azúcar normal. Para decorar azúcar glass y una plantilla de un lazo (que sabéis que me encantan).


Para la preparación necesitaremos:

- Batidora y su vaso
- Bol para mezclar
- Tamizador o un colador
- Cuchara de madera
- Molde para hacer el bizcocho

Preparación:

 

1. Batir el yogurt, huevos y aceite por un lado
 

2. Mezclar harina tamizada, azúcar y levadura en un bol
 

3. Mezclamos todo.

 

4. Horno 180º  50 minutos

Yo no precaliento el horno. Como me la enseñaron así y sale rico no he modificado nada. Sólo la levadura (en teoría es un sobre pero sube mucho) y el tiempo. En el de anoche con algo menos de 40 minutos fue suficiente para que estuviese hecho. Empecé a pinchar con el palillo por distintas zonas y salia limpio. Cada horno es un mundo y a este aún no le conozco bien.


Para la decoración puse una plantilla sacada de internet (no me acuerdo de que página) y tamicé el azúcar glas por encima (foto de abajo). Con mucho cuidado levantas la plantilla para no desparramar el azucar que tiene encima el papel de la plantilla. Y .... !ya está! un bizcocho sencillo con una presentación que lo engrandece.

 

 

Y así hemos empezado el día. Con nuestro programa despertador favorito de fondo, un buen café y saboreando un rico bizcocho caserito. ¿Ahora entendéis por qué me levanto con tiempo para desayunar?

 



Por mi cumple lo llevé a clase pero con lacasitos y con forma de osito.

 

 

Gracias por leerme y animaros!!!

 

1bst

 

 

Recetas para regalar. Hoy Brownie

Estuve pensando cómo decir a mis hermanas que ya tenia el blog de recetas de cocina (rápidas, fáciles y sencillas).

En un post de Alma vi esta idea que me encantó http://www.objetivocupcake.com/2012/11/regalos-navidad-DIY.html y la llevé a la práctica.

Como no tiro casi nada, utilicé un bote de menestra para la presentación. En él metí:

     - 75 gr. de chips de chocolate
     - 1 cucharada de cacao
     - 45 gr. de harina
     - un puñadito de nueces troceadas (este ingrediente es opcional)







Mientras, en un bol iba añadiendo los ingredientes para hacer el brownie (por si no estaba rico).

¿Veis lo que me sobra de bote? El post de Alma dice que se pueden modificar las cantidades en función del tamaño del tarro. Pero yo no me atrevo aún ha aumentar cantidades y proporciones. Lo que pone en la receta es lo que suelo hacer. ¿y qué hago? Pues esto hice:

 

 

 

 

 

 

Coger un trocito del brownie que había hecho, meterlo en una bolsita y graparlo. Para que no se viese la grapa utilicé este washi tape que me habían regalado (son de Delipapel). En una hoja puse el contenido del bote y en la otra la receta:

 

     - Calentar horno a 180º. Preparar un molde de unos 15 cem.

     - Poner 60 gr. de mantequilla y 75 gr. de chocolate negro troceado en un cazo y calentar lentamente hasta que se derrita.

     - Pasar esta mezcla a un bol e incorporar el contenido del bote. Mezclar.

     - Incorporar 1 huevo L batido. Mover hasta que la mezcla sea homogénea.

     - Verter la masa al molde.

     - Hornear durante 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

 

     Los ingredientes en cursiva deben ser añadidos; no están incluidos en el bote.

 

 Antes se lo dí a probar a mi marido y a mi perrita para que me dieran su opinión. Hay que intentar probar las cosas antes, no sea que nos hayamos confundido en algo o no esté rico directamente.

 

Fue un éxito. Les encantó la presentación, la receta y el blog.

 

Si quereis sorpender este es vuestro regalo. Sencillo, fácil, original y barato.

 

El día de reyes llevé a mi familia otro pequeño "presente": galletas de canela personalizadas.

 

 

Menos mal que les gustó tanto el detalle que se las guardaron de recuerdo. Se me quemaron la mayoría. No he cogido el punto a las galletas o es el horno que las tiene manía. Seguiré investigando.

1bst enorme a todos

!Gracias!!

 

 

 

 

 

 

 

 



Trifle de frutos del bosque

Con esta foto os felicité el año en el post anterior. Y diréis, .. muy bonito pero ¿qué es? Se llama Triflé. Consiste en un postre inglés compuesto por capas. Se elabora a base de bizcocho, frutas y una crema custard. Existen muchas variedades. La versión italiana tiene muy buena pinta  (a base de café, mascarpone, chocolate). Habrá que probarla en otra ocasión.

Para esta postre mezclé varias recetas. Según me viene bien por los ingredientes que tengo en casa (y asi no tengo que darme el paseo al super) o por la forma de realizarlo. Me base en la receta de Directo al paladar http://www.directoalpaladar.com/postres/trifle-con-frutas-del-bosque-receta (tengo que aprender a poner solo el nombre para ir directamente al enlace), una web que no recuerdo su nombre y consejos de la suegra (que en las navidades anteriores ya lo había hecho y estaba buenísimo).

Ingredientes:

a) Para el custard, crema inglesa o natillas:

- 4 yemas

- 35 gr. de azúcar

- 1 cucharadita de maizena

- 400 ml de nata para montar (usé 2 briks de nata de mercadona)

- 1 cucharadita  de extracto de vainilla (compré en LIDL y añadí unas gotitas solo)

b) Para el relleno:

- 200 ml de nata líquida para montar (el tercer brick de mercadona)

- 50 gr de azúcar

- bizcochos de soletilla (o si teneis otro también valdrá)

- frutos del bosque (en hipercor venden un mix con frambuesas, moras y arándanos)

- almibar: 3 cucharadas azúcar moreno y 2 de agua)

- mermelada

Lo primero de todo es tener los ingredientes a mano y preparados. Así no se nos olvidará añadir nada (ya me ha pasado varias veces jeje)

Preparación:

1.Crema inglesa: necesitaremos un cazo y un bol

   - En un bol batimos las yemas con la maizena.
   - En un cazo calentamos la nata hasta que empiecen a salir pompitas (o cuando veamos que van a empezar a salir. Se llama punto de ebullición). La añadimos a la mezcla anterior y vamos mezclando a la vez con unas varillas. añadimos las gotitas de vainilla y mezclamos.
   - Cuando esta bien incorporada la mezcla la volvemos a  verter en el cazo anterior y que cueza a fuego medio sin dejar de remover. Se irá espesando y cuando vuelva a hervir la retiramos del fuego.La volvemos a verter sobre el bol y reservamos (me encanta esta palabra jejeje) para que se enfrie.

2. Montar la nata: necesitamos un bol, varillas

   - En un bol añadimos el brick de nata y el azucar. Mezclar hasta que esté firme y tapado lo metemos en la nevera hasta que montemos nuestro postre.

2. Capa base: elegimos la forma de presentación (yo lo hice en vasitos individuales),

   - Almibar: en un cazo al fuego mezclamos el azúcar moreno con agua. Movemos hasta que cueza bien (el azúcar desaparece, se disuelve)
   - Ponemos los bizcochos en el fondo del recipiente . La cantidad que queramos. Yo puse uno partido por la mitad. los aplasté un poco para que no se montaran.
   - Con una cuchara los empapamos con el almibar. Por esto valdrá cualquier bizcocho porque si teneis alguno un poco duro al humedecerlo con el almibar uqedará reblandecido.

3. Resto de capas:

   - Aquí ya como querais. lo importante (y que a mi no me pasó) es que cada capa llegue a tocar las paredes del recipiente para que se vea la composición. Yo me quedé corta las frutas.
   - Capa de mermelada (de frutos del bosque)
   - Capa de crema (la que habíamos reservado)
   - Capa de fruta
   - Repetimos. en esta segunda tanda de capas no puse mermelada sino la crema otra vez. y como me quedaban pocas frutas y las quería para decorar tampoco puse (Qué desastre soy!! veis como un día de estos tengo que organizarme)
   - Terminamos las capas con la nata que tenemos en la nevera.
   - Decoración: una fruta de cada variedad y fideos de chocolate.

4. Metemos en la nevera como 3 horas antes de servir. pero si lo haceis el día anterior mucho mejor. Yo hice para tomar de postre también el 1 de enero y estaba yo creo que más rica que la noche anterior.

Quería añadir fotos para que no fuera tanta letra pero no se porqué en la opción de enlace no me deja añadir desde el ordenador.

Espero que os guste este postre y de verdad que es muy facilito. Animaos a hacerlo y ya me contareis!!.

1bst a tod@s y Feliz día de Reyes!! os habeis portado bien??!!?? Seguro que sí.

Por cierto ...... !Feliz año 2013!!!!

 

Con los nervios de abrir el blog y escribir mi primera entrada, se me había olvidado felicitaros el año nuevo.

 

 

 

Llevamos tres días de año 2013 .... ¿habeis empezado con los nuevos propósitos? ¿o ya estan olvidados? Este año no me he propuesto muchos (por no decir ninguno). Inglés, empecé las clases en septiembre. Mi propósito seria ser más constante y estudiar más para el examen. Deporte, soy consciente que no voy a hacer. Tenemos unas bicis que usamos solo 2 días. Como mucho me propondré alargar el paseo con Cloe (mi perrita).

El único propósito que me hago todos o casi todos los días es este:

Me lo regaló mi madre hace muchos años y aun no lo he cumplido. Ese día está por llegar pero llegará, seguro.


1bst enorme a tod@s

Primera entrada de esta aventura

Llevaba tiempo pensándolo..., ¿¿y si abro un blog?? no por nada porque enseñar, no tengo mucho que enseñar; mas bien mostrar las cosas que hago: mis pequeños pinitos/inicios en la cocina.  Dude mucho... Hay chicas muy muy profesionales en esto, dicen que es un hobbie, lo compaginan con trabajo, niños, familia y hacen unas cosas increibles. Yo soy una alumna de todas esas chicas.

Lo que hago es hacer sus recetas, quizás con alguna minima modificación (por aquello de que me viene bien, no tengo el ingrediente adecuado, falta de tiempo). Espero que mostrarlas en este rinconcito (simpre diciendo donde las he encontrado) sea posible y no se considere delito alguno (que la cosa pinta fea y te denuncian a la minima). Siempre lo haré desde el respeto y la admiración hacia esos trabajos culinarios y de decoración que me han fascinado tanto.

Mi aventura en la cocina comenzó hace algo más de dos años. Me fui a vivir con mi novio (ahora marido) el 18 de diciembre del 2009 (dias antes de la nevada que colpasó Madrid y yo ¡¡ala!! a Navalcarnero a vivir) con toda la ilusión que conlleva emprender una vida nueva junto a alguien y lo que conlleva dejar tu "vida de soltera" (como dice mi madre) y tu casita.

El primer invierno sobrevivimos a base de sopas de sobre, salchicas, tortillas y alguna que otra receta que mi madre me dio y era capaz ella de explicarme y yo de entender. Odio, repito odio y no puedo con: "hija, A OJO", ¿perdona? a ojo ¿qué? si en mi vida he hecho un puré. No estoy en esa fase. Yo me saco mi recetilla, me la pongo en un atril y con la báscula a medir cantidades. Y ya está.

Llegó mi gran día: mi boda. Y una fantástica amiga de mi madre me regaló un robot de cocina. GRACIAAASSSS!!!! Bueno, esto era otra cosa. Empezamos a cenar (menos mal que comemos en nuestros trabajos) más variado. Empecé a buscar recetitas para mi robot. Asi conoci la web mundorecetas y sus maravillosos foros. Metias todos los ingredientes, programabas y listo para cenar.  Aquí ya empezó a picarme el gusanillo por la cocina y miraba en otras web como petitchef y canales en youtube de cocina.

En septiembre del 2011 salio a la venta una coleccion de fascículos de cocina. Me suscribí y estoy encantada. A parte de incluir un coleccionable con varias recetas, te añaden utensilios de silicona que puedes utilizar en el dia a dia en la cocina. Aun no ha terminado y creo que no volveré a hacer ninguna colección.

Mi marido, mi madre, mis hermanas, mi familia y amigos también han contribuido a desarrollar este hobbie que está empezando. Quiero darles las gracias por probar, alabar las cosas que les preparo y por darme consejos para mejorar.

GRACIAS a todos!! Espero que no os canseis nunca y que si soy muy cansina me lo digais.

1bst enorme