Coliflor con bechamel

¡¡¡Qué rápido se pasa el fin de semana!!!! Aunque ya no queda nada de este trimestre,será algo ajetreado (notas, evaluaciones, regalo para todos los padres, ......).

La receta de hoy es para esas chicas como yo, que aunque poco a poco nos planifiquemos, necesitamos un congelador surtido de alimentos. Eso si,luego la nevera la abresy hay un poco de eco o; por el contrario, está llena de leche, yougures, mantequilla, mermelada, mil salsas, algo de fruta y verdura (que se pone mala en seguida), huevos, bebidas, y poco más. Así que todo llega y esa nevera volverá a estar llena de productos naturales y pedecederos que consumiremos poco  a poco.

Ingredientes

- Coliflor
- Bechamel
- Nuez moscada

Por eso os decía lo del congelador. Coliflor y espinacas siempre tengo para hacerlas en un momento.

Preparación

1. No hace falta descongelar sino que las hervimos como nos dice el fabricante.
2. Las escurrimos y las pasamos a una bandeja apta para horno.
3. Un poquito de nuez moscada y cubrimos con la bechamel.
4. Gratinamos en el horno.

Y tras éstos sencillos pasos el resultado es ...........

¿A qué tiene buena pinta?? Pues ANIMAROS!!!!

Receta de mi madre
Fotos de Isabel
Composición creado gracias al tutorial de Dulces y coquetas. (Cristina, ¿qué tal me ha salido? jejeje)

Tarta de manzana

Esta receta es fácil no ... lo siguiente. Sencilla, sencillísima. No tiene ningún misterio pero está .... uuummmm De lujo!!!.  La ví en el programa de Canal Cocina, El toque de Samantha.

Así que aprovechad estos días tan fríos para cocinetear porque cuando llegue el buen tiempo y el calor comenzaremos con la operación bikini y saldremos más. Dejaremos paso a las ricas y variadas ensaladas con sus filetes a la plancha. Y el horno, .....  dejará paso a las barbacoas ¿o no?

Ingredientes

- masa de hojaldre
- mantequilla (parte derretida en el micro y otra en trozos)
- una pizca de azúcar
- 2/3 manzanas
- opcional: mermelada de melocotón, miel, .....

Preparación

- Horno precalentado a 220º arriba y abajo.

1. Pintamos el papel de horno o la bandeja (donde vayamos a servir la tarta) con la mantequilla derretida y expolvoreamos azúcar.

2. Masa encima y aplastamos o movemos un poquito para que se impregne en la masa.

3. Paso opcional: extender mermelada, azúcar, miel , .. el ingrediente que queramos y nos guste para darle un toque especial a la tarta

4. Colocamos las láminas de las manzanas extendidas en forma de dominó.

5. Por encima cuadritos de mantequilla y azúcar (para que quede brillante).

6. Al horno unos 40 minutos.

 

 

Y voilé!! Éste es el resultado. Repito: Está buenísima!!!!

 

 

 

 

 

 

Bizcocho de leche condensada

Este bizcocho es muy parecido al bizcocho de limón que os muestro en otra entrada pero por tener más tipos y así no cansarnos de hacer siempre el mismo (aunque visto lo visto me quedo con el de limón y sus variedades).

Ingredientes

► 4 huevos
► 400 gr de leche condensada
► 50 gr de mantequilla fundida (en el micro con la opción descongelar)
► 1 sobre de levadura química
► 150 gr. de harina bizcochona
► Utensilios: bol, varillas para mezclar, tamizador

Preparación

 

- Precalentar el horno al 180º

1) Mezclar la leche condensada con los huevos. Éstos se añaden de uno en uno. Hasta que no se mezcle bien el primero no se añade el siguiente.

2) Añadir la mantequilla y mezclar.

3) Tamizar la harina con la levadura química y añadir a la mezcla.

4) Hornear aproximadamente unos 35 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

 
Me esperaba otra cosa. Queda muy esponjoso (y si te lo acercas a la oreja suena al aplastarlo jeje) pero de sabor muy parecido al otro. Y la corteza y bordes no me acaban de convencer ni la textura ni el sabor. Así que me quedo con mi bizcochito clásico que lo domino y en un momento lo hago.

 

 

 

Papillote de salmón con miel

Hoy un 2x1: premios y receta. Pero no os acostumbreis ....

Esta receta la he sacado de ¡Hola! Cocina. Ese libro gordo que venden en los quioscos ... pues el que sacaron el verano pasado. Me lo regaló mi madre. Es una asidua al ¡Hola! y en mi casa es tradición comentarlo. Antes era capaz de esperar al sábado para leerlo (o mirar las fotos y comentar). Ahora doy gracias si cuando voy a verla no lo ha tirado. Pero siempre me guarda las últimas hojas con alguna recetilla interesante.



No hay nada como una tertulia familiar delante de un buen café o té y el Hola entre las manos

Ingredientes:

 

- Supremas de salmón (cantidad en función de los comensales)

- 3 dientes de ajo

- 3 c.s. de miel (o la cantidad que quieras si te gusta mucho)

- zumo de medio limón

- 2 c.s. de aceite de oliva

- sal y pimienta.

- Utensilios: bol, papel vegetal o de horno, bandeja horno, pincel.

 

Preparación:

 

- Precalentar el Horno a 200º.

1. En un cuenco mezclamos: ajo (pelado y picado), miel, aceite y el zumo del limón.

2. Colocamos cada suprema de salmón en una lámina de papel vegetal. Untamos la mezcla del bol en cada porción. Sazonamos con sal y  pimienta.

3. Envolvemos el salmón para que no se salga la salsa y se haga bien.

- Hornear entre 10 - 12 minutos.

- Acompañar de lo que más os guste: verduritas, patatas panaderas ,.....

 

 

Y a disfrutar!!!!

 

 

He tenido problemas para cargar las fotos. Asi que, una chica de hoy en dia como yo, lo intento desde el movil (desde el de sobremesa y portatil ha sido imposible). No se como quedara. Perdonar.

 

 

Estoy enlazando esta receta a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs

 

 

3 premios mas!!!!!! y que modelito me pongo ......

Sólo puedo decir ........

Gracias por visitar el blog, por pasar un rato leyendo mis entradas recetiles y por dejar algún comentario.

Me han otorgado 3 premios:



Otorgado por A mi no me gusta cocinar



Otorgado por A la hora del té



Otorgado por Les Meves Cuinetes

Como sabeis, el premio Best Blog incluye contestar una preguntas. Las respuestas las podeis en contrar aqui.

Ahora, mis nomimados/ganadores para el Best Blog son:

♥ Alexia´s Cakes
♥ Merengue y Frambuesa
♥ El aleteo de la mariposa
♥ Dulces y coquetas
♥ El dulce mundo de Nerea

Y para el Liebster blog:


♥ Cocina con Angi
♥ Dulce Manawa
♥ Sweet Gaby (que además está de sorteo)


Enhorabuena a los premios!!! Y seguir mostrando vuestras obras de arte!!!!

Magdalenas/Cupcakes ♥ San Valentín

Hoy es el día de los enamorados lalalito laralalaralito!!!  Qué bonito es este día!!! Todo amor!!!

¿Quién no ha soñado con una cena romántica como esta?

Los adolescentes se besan (apasionadamente) por las esquinas. Los niños (que ya van entrando en la adolescencia) se hacen regalitos y se escriben cartas de amor. Ooooohhhh!! A mi me encanta. Verlos emocionados, con esas risitas. Ay!! pero qué bonito es el amor!!! Personalmente el tema corazón y lazos me gusta tooooodo el año pero este día todo absolutamente todo tiene forma de corazón. Así que os presento las magdalenas corazón para hoy:

Esta receta me la dieron en curso de cupcakes que realicé en noviembre organizado por el ayuntamiento de Navalcarnero. Ayer descubrí (si y la tengo desde noviembre jeje) que, a su vez, está basada en una receta de Alma Objetivo: cupcake perfecto. La receta de hoy tiene una variación. Investigas, preguntas, pruebas y ves que el resultado es perfecto.

Ingredientes

♥ 115 gr. de mantequilla con sal a temperatura ambiente (si si CON sal)
♥ 220 gr. de azúcar blanco
♥ 220 gr. de harina
♥ 2 huevos M
♥ 1 chucharadita y media de levadura química (la añadimos al bol de la harina)
♥ 120 ml de leche desnatada
♥ 1 cucharadita de extracto de vainilla (o si te encanta pues un poco más; que es lo que hago yo, jeje) (la añadimos al vaso de leche)


♥♥ Decoración: mermelada de frutos del bosque, azúcar glass y cortador de galletas con forma de corazón.

Preparación

1♥ Precalentar el horno a 180º y preparar bandeja con moldes/ cápsulas de cupcakes (en función del tamaño y de cómo las relleneis salen más o menos; en este caso fueron unas 20).

2♥ Batimos la mantequilla sola para que quede cremosa (textura pomada se llama, creo). Con la batidora normal.

3♥ Añadimos y batimos los huevos de uno en uno junto con la mantequilla. Hasta que no se incorpore el primero no se añade el segundo. Con barillas (que se acopla a la batidora). A veces uso una amasadora que me trajeron los reyes pero la doy mucho trote y en ocasiones no da vueltas el bol y tengo que hacerlo a mano. Y es más pesado. Así que con la barilla fenomenal.

4♥ Añadimos la mitad de la harina tamizada y mezclamos. Al principio es mejor tapar el bol con un paño ya que al batir la harina salta y te pones .....

5♥ Incorporamos la mitad de la leche.

6♥ Añadimos el resto de harina. Batimos. Y, a continuación, la leche que falta por añadir.

7♥ Repartimos la mezcla en los moldes. Se suele rellenar los 2/3 pero yo quería con copete así que las rellené casi enteras.

8♥ horneamos unos 22 minutos. A partir del minuto 17 vamos comprobando si están hechas metiendo un palillo dentro de la magdalena. Si sale limpio es que ya está y si las quieres más "quemaditas" las dejas un par de minutos más.



Mi Cake Tester. Más elegante que un palillito.

Resultado

Decoración

Y así he celebrado hoy San Valentín. Diciendo a mis compañeros/amigos del trabajo que les quiero mucho. No penseis que sólo les he llevado hoy. Suelen ser mis conejillos de indias durente todo el año.



Y esta noche ..... ¿tendré cena como La Dama y el Vagabundo??

 

Palmeritas de hojaldre dulces o saladas

La receta de hoy es de lo más sencillo. Se preparan en un momento y están ........... de lujo.  Cuando la vi  la semana pasada en De la cocina de Ana pensé ¿pero cómo no la he puesto aún?? Cosas del directo. Estaba tan pendiente de aprender que se me olvidó mostrar eso que ya se hacer y que es tan sencillito.

Ingredientes versión dulce:

- Masa de hojaldre (siempre tengo en el congelar un paquete)
- Azúcar
- Decoración: chocolate para postres,  ......... al gusto

Preparación:

 

 

- Precalentar horno a 210º

 
 - Extender azúcar en la zona de trabajo.Encima la masa y volver a expolvorear azúcar sobre la masa.

La masa la tengo en el congelador; así que la saco un poco antes o la descongelo en el micro que no se tarda nada.




- Pasar rodillo para que el azúcar se impregne en la masa.





- Doblar la masa hacia el centro (sin que se monte un lado sobre otro) y apretar. Volvemos a doblar hacia el centro y superponemos una parte encima de la otra. Doblamos como si fuera un tríptico.



- Cortamos las palmeritas de 1 centímetro aproximadamente. Salen unas 16 (los bordes al extender la mase quedan irregulares pero aun así yo los pongo porque te los comes nada más salir del horno y así dejas las "bonitas" para los invitados o para el café).



- En la bandeja del horno las colocamos un poco separadas porque crecen de tamaño. Vigilamos pero al rededor de 20 minutos están listan.

- Dejamos enfriar en una rejilla.

- Cuando estén frías las podemos cubrir de chocolate o de lo que más nos guste.


Versión salada: Omitimos expolvorear azúcar. Extendemos la masa en la zona de trabajo y encima podemos añadir tapenade, paté, embutido, lo que queráis. No tengo fotos para mostrar pero las puse en mi cumpleaños y volaron. El tiempo en el horno es el mismo. Siempre vigilando un poco para que no se quemen mucho (aunque cuando la corteza está quemadita está ....).

Animaros que ya veis que las 2 versiones son muy facilitas.

 

1bst y Gracias!!!♥♥♥♥♥